Feeds:
Berichten
Reacties

Posts Tagged ‘vegan’

Het kwik was eindelijk onder de 30 graden gezakt dus we gooiden de tuindeuren open. Om ze snel daarna weer stevig dicht te doen en naar boven te rennen om hetzelfde te doen met de ramen in de slaapkamer. Uit de tuin van één van de buren kwam een penetrante spirituslucht die ongetwijfeld snel gevolgd zou worden door de crematie-stank.
Blijkbaar zijn er mensen die zich geen moment achter de oren krabben als ze temperaturen van rond de 40 graden meemaken in Nederlands en de opwarming van de aarde graag een handje willen helpen (de vee-industrie is de grootste veroorzaker van de opwarming van de aarde en het stijgen van de zeespiegel en stoot ook enorm veel CO2 uit).
Een behoorlijk walgelijke gedachte die me eigenlijk niet zou moeten verbazen. Op de dagen dat het tropisch warm was heb ik aan iedereen die aan de deur kwam (postbodes, pakjesbezorgers) gevraagd of ze water bij zich hadden en als dat niet zo was kregen ze van mij een flesje mee dat ik met dat doel in de wijnkoelkast had gelegd.
Op het internet circuleerden weer de plaatjes waarop werd gewaarschuwd hoe warm het in een auto wordt die stil staat en dat je vooral geen honden daar in moest laten zitten. Dierenliefhebbers reageerden dat ze niet alleen de politie zouden bellen als ze een hond in een auto zouden zien zitten maar ook een ruitje in zouden slaan.
En terecht.
En intussen reden er vrachtwagens vol met varkens door het land. Voor hen leek er geen radicaal aangepast schema te zijn*, zoals voor de bezorgers die soms al om half acht op de stoep stonden (en waar PostNL om zeven uur ’s morgens een mailtje over stuurde). Nee, de slachtpartijen moesten onverminderd door kunnen gaan want ‘de Nederlander’ wil barbecueën. Het gevolg was dat vele varkens de rit naar het slachthuis al niet overleefden. En ik neem aan dat er wèl regels zijn om ‘de consument’ te beschermen, dus zullen die die varkens niet in plastic schaaltjes in de winkel komen te liggen. Met als gevolg dat er nòg meer varkens vervoerd moeten worden.
En zo zitten we in een vicieuze cirkel: de vee-industrie draagt voor een groot deel bij aan de hitte en de hitte vermoordt nóg meer dieren.
Een kip kon je ook maar beter niet zijn, vorige week, want er zijn 4000 kippen van de hitte gestikt. Die zaten namelijk met z’n allen lekker in een schuur en de eigenaar woonde een stuk verderop en had niet door dat het ventilatiesysteem de temperatuur niet onder de 34 graden kreeg (boven die temperatuur begeeft de hartspier van de kip het). Het ging om vleeskuikens van 6 weken oud.
Zo krijgt een ‘gezellige’ barbecue wel een hele nare bijsmaak. Tenminste, als je een geweten hebt.Dus het mag wel een onsje minder met dat barbecueën en het is tijd dat de overheid dat ook erkent.

 

*officieel bestaat er wel een protocol waar in staat dat er boven de 35 graden niet gereden mag worden, maar als men zich daar aan had gehouden had er de hele week niet gereden mogen worden en dat is overduidelijk wel gebeurd.
Tja,varkens hebben geen ARBO en pakjesbezorgers wel.

Advertenties

Read Full Post »

De week zonder vlees is bijna afgelopen. Zondag begint er weer een nieuwe week, en dan? Gaat ‘men’ dan weer gewoon op oude voet verder? Zoals we na het Earth Hour ook gewoon de kaarsjes uitblazen, het licht aandoen, de tv weer aanzetten en alle telefoons en tablets weer opladen. Volgens onderzoek duurt het 30 dagen voordat iets een gewoonte wordt, dus zo’n week zonder vlees zet niet zo heel veel zoden aan de dijk.
Vooral niet als er steeds meer anti-veganisme artikelen verschijnen (ongetwijfeld gesponsord door de vleesindustrie) waarin geschreven wordt dat het erg duur is om vegan te eten. En dat klopt voor een deel. Een vegan alternatief is duurder dan een product met dierenleed. Voor een pakje vegan kaas betaal ik € 3,- terwijl er pakjes ‘echte’ kaas naast staan die maar € 1,- kosten. Maar het punt is dat de milieu-impact niet wordt doorberekend. Het pakje ‘echte’ kaas draagt bij aan kindersterfte. Er gaan namelijk per uur 400 kinderen dood van de honger omdat de helft van de wereldwijde graanproductie wordt gebruikt als veevoer. En dan heb ik het nog niet eens over het leed voor de koe. 
Het is dus niet zo dat vegetarische en vegan alternatieven ‘te duur’ zijn, vlees en melkproducten zijn te goedkoop en ze verwoesten niet alleen het milieu maar ook mensenlevens.
Veganistisch eten hóeft niet per se duurder te zijn dan je reguliere warme prak. De makkelijkste stap om te zetten is natuurlijk het vervangen van hamburger voor een MC3 burger van de Vegetarische Slager, maar het kan zijn dat je dan iets duurder uit bent. Je kunt het ook heel anders aanpakken.
Bij ‘mijn’ lokale boekhandel hadden ze het dat goed begrepen: ze hadden een tafel gemaakt met daarop allerlei aantrekkelijke vegetarische kookboeken. Als je het mij vraagt hadden ze daar beter voornamelijk vegan kookboeken op kunnen leggen, maar ze zijn op de goede weg. Met zo’n kookboek maak je kennis met allerlei nieuwe recepten en andere ingrediënten die je ook niet gaat vergelijken met ‘het origineel’. En hopelijk vindt je ze zó lekker dat je ze ook na die ene week blijft eten.
Heb je bijvoorbeeld weleens een bloemkoolsteak gebakken? Wij eten thuis met regelmaat zoete aardappel uit de oven met zelfgemaakte vegan mayonaise (recept uit ‘Vegan Smaaksouvenirs’) met daarbij een salade van boerenkool, tomaat en pijnboompitten. Of een pad thai met tempèh. Die ‘dure’ vervangers zijn dus helemaal niet elke dag nodig. De week zonder vlees was eigenlijk vooral heel fijn voor mensen die toch al geen vlees eten én een flinke vriezer hebben want veel van die ‘dure’ vleesvervangers waren in de aanbieding dus menigeen sloeg flink in. Als de supermarkten dat nou ook eens rond de feestdagen zouden doen in plaats van alleen maar reclames in de stad te hangen met stukken dood dier op de foto, dan zou dat wellicht meer zoden aan de dijk zetten dan alleen die éne week zonder vlees.

Read Full Post »

HPDeTijd publiceerde onlangs een artikel waarin de auteur veganisten oproept om eens op te houden met het ‘overal bijhalen van hun morele meetlat’. Want, zo schrijft ze, het is heel bewonderenswaardig als mensen geen dierlijke producten meer eten of anderszins gebruiken, maar de ‘verlichte zielen’ slaan iedereen om de haverklap om de oren met hun heiligheid en betweterigheid.
Nu is het mijn ervaring dat mensen die uit overtuiging geen vlees meer eten over het algemeen heel goed ingelicht zijn en dat het de verstokte vleeseters zijn die met rare redenaties komen. Wist je bijvoorbeeld dat we, als we allemaal vlees en zuivelproducten af zouden zweren, 4 miljard mensen extra kunnen voeden? Dus ook als je geen bal om dieren geeft maar het wel erg vindt dat er kinderen honger lijden en er mensen omkomen op zee omdat ze droge dorre landen ontvluchten, dan heb je ook een goede reden om veganistisch te gaan eten.
Maar mensen hebben geen zin om naar dit soort argumenten te luisteren want ze willen ‘gewoon’ een gehaktbal eten en wél boos mogen worden om een festival in China waar honden worden gedood maar met kerst ‘gewoon’ een plofkip of een kistkalf op tafel zetten als feestelijk middelpunt. Want het moet wel gezellig blijven natuurlijk. Er doet een ‘grap’ de ronde: hoe weet je of iemand een vegan is? Antwoord: dat vertellen ze je snel genoeg. Nu wil de harde werkelijkheid dat er nog nooit een vegan is geweest die me met een bos wortels achterna heeft gezeten of die me in geuren en kleuren uit de doeken heeft gedaan wat ze dit weekend allemaal met een aubergine hebben uitgespookt, maar de keren dat ik heb moeten horen wat mensen allemaal voor vlees hebben geserveerd kan ik niet op één hand meer tellen en ik de keer dat ik tegen iemand zei dat ik absoluut geen vlees eet en hij het even nodig vond om de stukken vermoord varken in mijn gezicht te duwen met een ‘weet je het zeker’ staat me nog levendig voor de geest.
Ja ik weet het zeker. Maar terug slaan met een wortel of een krop sla heb ik niet gedaan ‘want het moet natuurlijk wel gezellig blijven’.
En daar probeer ik een beetje tussendoor te navigeren: aan de ene kant heb ik missie-drang want ik wil niet dat er kinderen verhongeren en dat koeien van hun kalfjes beroofd worden en dat vosjes die verdomd veel op mijn hond lijken worden vermoord voor hun vacht, en aan de andere kant wil ik niet alleen maar doom and gloom spuien. Ik zie dus meer dan dat ik deel. Zo zag ik gisteren een foto van een oerang oetang die met haar blote handen de graafmachine tegen wil houden die haar bos verwoest (waarschijnlijk vanwege de palmolie-industrie).
Ik heb de foto niet gedeeld, maar ik moet wel de hele tijd aan haar denken. Ik denk dat zij het ook graag ‘gezellig’ had willen houden.

Read Full Post »

Twee weken geleden het ik kaalslag gepleegd op de plank in de kast waar onze kookboeken staan (of beter: stonden). Niet omdat ik nu tóch aan het Marie-Kondoën ben geslagen, dat sparkt bij mij nog steeds geen joy, maar om plaats te maken voor ándere kookboeken. Het merendeel van de boeken die we hadden staan waren namelijk ‘gewone’ kookboeken vol recepten met vlees en/of pasta op basis van tarwe. Vlees en tarwe eet ik al jaren niet meer dus ze stonden maar een beetje in de kast te staan.
Daar heb ik ze dus inmiddels uitgetrokken en wellicht zijn ze, via de kringloopwinkel, inmiddels in de boekenkast van iemand anders terechtgekomen. Maar de plank is niet lang leeg gebleven want er zijn heel veel leuke kookboeken die bewijzen dat vegan eten niet saai hoeft te zijn. Daarvan staan er inmiddels twee in onze kast: Easy Vegan 2 van Living the Green Life (ook heel goed te volgen als je deel 1 niet hebt gelezen ;)) en Easy Vegan met Julie van Julie’s Lifestyle.

Het omslag van Easy Vegan 2 doet je gelijk denken aan tropische vakanties waarin je niet veel meer wil en hoeft te eten dan vers fruit en een groene salade. De auteur neemt je dan ook mee op een culinaire wereldreis: ze heeft (aangepaste versies van) recepten van over de hele wereld opgenomen in het boek. En dat zijn niet alleen lichte zomermaaltijden, mijn favoriet op dit moment is de renadang-kokoscurry met kipstucjes van de vega-slager. Wij eten ze thuis met een portie sajur-boontjes.
Erg handig is het schema voorin waarin je kunt vinden hoe je eieren en boter gemakkelijk kunt vervangen in ‘traditionele’ recepten en welk type vegan melk het meest geschikt is voor welk doel.

In de meeste kookboeken sla ik de recepten voor ontbijt en dessert over omdat ik geen tarwe of suiker eet, maar Julie van den Kerchove, auteur van Easy Vegan met Julie eet dat zelf ook niet, dus heb ik heel wat ‘tabjes’ geplakt in het hoofdstuk ‘Ontbijt’. Binnenkort ga ik haar gezonde versie van speculoospasta eens maken, die lijkt me heerlijk op een boekweitpannenkoek.
Ook ben ik erg benieuwd naar de pizza met zoete-aardappelkorst en de pastinaak uit de oven met knapperige kekererwten (kikkererwten). De nasi goreng met quinoa kan ik alvast van harte aanraden. 

Read Full Post »

Gisteren deelde ik mijn blogpost voor EcoGoodies waarin ik schreef over vegan eten (puur plantaardig eten zonder gebruik van producten waar een dier aan te pas is gekomen, dus geen vlees maar ook geen melk of eieren).
Iemand vroeg me waarom ‘veganistisch’ tegenwoordig ‘vegan’ (uitgesproken als viegun) moet heten. Een goede vraag, want ik ben over het algemeen een groot voorstander van het gebruik van Nederlandse woorden als die er zijn. Mijn korte en enigszins flauwe antwoord luidde ‘omdat veganistisch te veel klinkt naar vaginistisch en daar schrikken mensen van’. Een tweede factor is denk ik dat vegetarisch vaak wordt afgekort met ‘vega’ en dat je hetzelfde krijgt als je veganistisch af zou korten, en dat is verwarrend.
Maar ik denk dat er nog een derde reden is, eentje die verband houdt met de eerste. ‘Veganistisch’ klinkt wel erg naar tante Gerda die rondloopt op Zweedse klompen, creaties van Cora Kempermann draagt en die combineert met armbanden die zijn gefiguurzaagd op de sociale werkplaats. Hulde aan tante Gerda natuurlijk, want zonder haar had de planeet gisteren de geest al gegeven, maar voor je verjaardag had je misschien toch liever iets anders cadeau gekregen dan een vierkante meter regenwoud en een stukje hennepzeep.
Vegan klinkt naar Miley Cyrus, Joaquin Phoenix, Milo Ventimiglia, senator Cory Booker en van die hippe slanke meisjes met een rommelige knot bovenop hun hoofd die een vegan-blog en een eigen kookboek hebben. En ik wil daar toch iets liever bij horen (sorry tante Gerda).
En misschien klinkt het ook iets minder streng. Alsof je bij ‘vegan’ niet gelijk verketterd zal worden als je een keer een eitje eet van de boerderij van een vriend (die zijn kippetjes in de keuken laat als het slecht weer is) of een paar leren schoenen draagt.
Want dat strenge ‘veganisme’ is natuurlijk enorm bewonderenswaardig, maar het kan ook een beetje afschrikken. Maar bij het vrolijke hippe ‘hier heb je een kookboek vol lekkere recepten die de wereld gaan redden afgewisseld met foto’s van die hippe meisjes op de fiets’-vegan sfeertje voel ik me beter op mijn gemak.
En mocht Cory Booker tijdens zijn campagne voor de democratische nominatie nou heel toevallig in Nederland terechtkomen, dan kan ie hier gewoon aanschuiven. 

Read Full Post »

The future is vegan!

…if we want to have any future at all.
Veeteelt levert een enorme bijdrage aan de opwarming van de aarde. Bovendien leven miljoenen dieren in gevangenschap en eten ze het overgrote deel van de verbouwde gewassen op terwijl er miljoenen mensen honger lijden. Veganistisch eten is dus niet alleen goed voor het milieu en de dieren maar ook voor de mensheid.
Je leest er meer over in mijn nieuwste blogpost voor EcoGoodies. 

Read Full Post »

Van de week had ik een gesprek met iemand over mijn 5:2 veganisme (door de weeks vegan eten, in het weekend een stukje vis en/of een beetje geitenkaas). Het verschil tussen vegetarisch en vegan eten was hem niet helemaal duidelijk. ‘Ik eet al jaren geen vlees meer, maar vegan eten wil zeggen dat je ook geen zuivel of eieren eet. Dus helemaal niets waar een dier aan te pas is gekomen.’
‘Ik vind dat nogal overdreven’, zei hij. Waarop ik zei dat ik het nogal overdreven vind om een pasgeboren kalfje vlak na de geboorte bij de moeder weg te halen. Sommige bedrijven doen zelfs een metalen klem met spikes om de mond van zo’n kalfje om ervoor te zorgen dat de koe het wegduwt als het bij haar wil drinken. Allemaal omdat sommige mensen vinden dat zij recht hebben op haar melk. En je wil al helemaal niet weten wat ze die koe aandoen om ervoor te zorgen dat ze zwanger raakt van dat kalfje.
Om over het levend shredden van mannelijke kuikentjes in de eieren-industrie nog maar te zwijgen. En kippen met minder dan 3-beter-leven-sterren hebben niet eens een snavel.
‘Nou,’ zei de man, ‘er zijn wel ergere dingen om je druk over te maken, zoals kinderen die uitgezet worden.’
Een fractie van een seconde vroeg ik me af hoe die kinderen ermee geholpen zouden zijn als ik ineens stukken dode koe zou gaan eten, maar ik geloof toch niet dat dat het punt was. Het punt was ‘eigen soort eerst’, geloof ik. En het impliceren dat mensen die van dieren houden een hekel zouden hebben aan mensen.
Toegegeven, als ik een mens zie lopen met een Canada Goose jas waar het restant van een gemartelde vos of coyote aan bungelt dan roept die mens bij mij geen warme gevoelens op, maar het uitzetten van kinderen gaat me wel degelijk aan het hart, en dat zei ik ook. ‘En daar denk ik ook aan, elke keer als ik mag stemmen en baseer mijn stem daarop. Maar de keuze voor een diervriendelijkere wereld kan ik elke dag maken door geen producten te eten waar dieren voor hebben hoeven leiden, daar heb ik de politiek niet voor nodig.’
Hij moest wel toegeven dat het inderdaad mogelijk was om je over meer dan één ding druk te maken en dat je druk maken over het één niet wil zeggen dat de rest van de berg onrecht je koud laat. Maar ben bang dat het ‘als je van dieren houdt haat je mensen’-frame een hardnekkige is.
Het is net zo ridicuul (en hardnekkig) als ‘feministen zijn mannenhaters’. Ik ben feminist maar ik vind heel veel mannen heel erg leuk. En leuke mannen die zichzelf feminist noemen zijn dubbel leuk. En als ze dan óók nog eens vegetarisch eten… 

Read Full Post »

Older Posts »